មួយនៃម្ហូបអាមេរិកឡាទីនល្អបំផុតមួយគឺទំនងជាអាហារក្នុងតំបន់មួយនៅប្រទេសប៉េរូ។ ក៏ដូចជាអ្នកមិនគួរខកខានលទ្ធភាពដើម្បីសាកល្បងពួកគេទាំងអស់! ស្វែងរកពួកគេនៅទីនេះ។
តើប្រទេសណាលាតសន្ធឹងពីខាងជើងទៅខាងត្បូងទោះយ៉ាងណាមិនធំធេងទេ? ការឆ្លើយតបគឺប្រទេសប៉េរូ។ ប្រទេសប៉េរូគឺជាប្រទេសដ៏វែងមួយនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ Alpaca ឬ Llama, Machu Picchu ក៏ដូចជាវាលខ្សាច់ Huacachina អាចនឹងមានរឿងលេចធ្លោមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសនេះ។ ទោះយ៉ាងណាកុំខកខានកុំភ្លេចថាប្រទេសដ៏ស្រស់ស្អាតនេះមានប្រវត្តិយូរអង្វែងពីកុលសម្ព័ន្ធ Inca ដែលជាអាណានិគមរបស់អឺរ៉ុបចំពោះប្រទេសប៉េរូដែលយើងយល់ឥឡូវនេះ។
អត្ថបទផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចអានបាន:
វិធីបង្ហាញភាសាអង់គ្លេសនៅកម្ពុជាទទួលបានភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការបង្រៀន!
7 យ៉ាងដែលត្រូវសម្តែងនៅទីក្រុងភ្នំពេញប្រទេសកម្ពុជា
មគ្គុទេសទេសចរណ៍ធ្វើដំណើរនៅកម្ពុជា – ការធ្វើដំណើរ 25 ថ្ងៃអ្នកអាចធ្វើបាននៅកម្ពុជា
ការណែនាំនៅកម្ពុជាកោះរ៉ុងក្រុងព្រះសីហនុនិងសៀមរាប
បញ្ជីសណ្ឋាគារល្អបំផុតនៅកម្ពុជា
ជាមួយនឹងប្រជាជនប្រវត្តិសាស្ត្រទាំងនោះវាមិនត្រឹមតែជះឥទ្ធិពលដល់វប្បធម៌ប៉េរូប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែម្ហូបរបស់វា។ ឥទ្ធិពលពីសម័យអាណានិគមដែលបានធ្វើសមាហរណកម្មរូបមន្តបានប្រគល់ឱ្យដោយពិចារណាថាយុគសម័យ Inca បង្កើតចានពិសេសប៉េរូដែលអាចត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងប្រទេសនេះប៉ុណ្ណោះ។ នៅទីនេះយើងមានបញ្ជីរួមទាំងក្នុងតំបន់ចំនួន 10 ក្នុងតំបន់ប្រទេសប៉េរូដែលអ្នកមិនគួរខកខាននៅពេលអ្នកពិនិត្យមើលប្រទេសដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។
តារាងមាតិកា
1. Papas a La Huancaina
2. Ceviche
3. CAUSA
anticuchos
5. CUY (ជ្រូកហ្គីណេ)
6. LOMO Salalado
ការលួងលោមអូឡាអេឡា
8. Aji de Gallina
9. Alfajores
10. ពិសិដ្ឋជូរ
1. Papas a La Huancaina
ដំឡូងបារាំងមុខម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានត្រូវបានគេយល់ជាទូទៅក៏ដូចជាមានអ្នកគាំទ្រយ៉ាងច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ ការប្រែប្រួលអាហារមួយនៃដំឡូងគឺប៉េរូប៉េរូអេឡាហ៊ូនានា។ នេះគឺជាដំឡូងឆ្អិនមួយដែលបម្រើជាមួយសាឡាត់នៅពីក្រោមដំឡូងក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់ឈីសមានទំហំល្មមនៅពេលដែលការចុះចត។ Aji amarillo (chilies ក្នុងតំបន់) ប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក៏ដូចជាតំបន់ Huancayo ក្នុងតំបន់ Mantaro River Valley ។
ចំពោះដំឡូងគឺជាមុខម្ហូបធម្មតានៅប្រទេសប៉េរូអាហារនេះគឺសាមញ្ញក្នុងការធ្វើក៏ដូចជាមានតម្លៃទាប។ Papas a La Huancaina ជាធម្មតាបានញ៉ាំជាចំណង់អាហារក៏ដូចជាភោជនីយដ្ឋានស្ទើរតែទាំងអស់នៅប្រទេសប៉េរូមានអាហារនេះនៅលើមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។
2. Ceviche
រូបថតរបស់លោក James CC BY-NC-ND 2.0
Ceviche ពិតជាមិនអាចរកឃើញបានទេនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូក៏មិនត្រូវបានគេរកឃើញដែរនៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកឡាទីនដទៃទៀតដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទីតាំងទាំងអស់តែងតែមានប្រភេទហត្ថលេខារបស់វាក៏ដូចជាវាធ្វើឱ្យស៊ីអ៊ីសនៅប្រទេសប៉េរូខុសគ្នាពីកន្លែងផ្សេងទៀត។ នៅប្រទេសប៉េរូ, Ceviche គឺជាអាហារដ៏លេចធ្លោបំផុតមួយក៏ដូចជាវាធ្វើពីត្រីឆៅស្រស់។ អាហារនេះត្រូវបានបម្រើរួមគ្នាជាមួយបន្លែក៏ដូចជាដំឡូង។
ត្រីដែលត្រូវបានប្រើជាធម្មតាជាសមាសធាតុចម្បងនៃ Ceviche គឺ Tilapia ឬ Bass Seagard ប៉ុន្មានទោះយ៉ាងណាសមុទ្រដទៃទៀតដូចជាត្រីធូណា, clam ឬ Octopus ក៏ត្រូវបានប្រើផងដែរ។ អាហារសមុទ្រឆៅនេះបានលាយជាមួយ AJI Limo (chilies ប៉េរូ) ខ្ទឹមក៏ដូចជាការដកស្រង់កំបោរ។ អ្នកអាចរកឃើញអាហារនេះជិតគ្រប់ទីកន្លែងពីអ្នកលក់តូបតាមដងផ្លូវទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។
ទីតាំងខ្លះបម្រើវារួមគ្នាជាមួយដំឡូងដ៏អស្ចារ្យពោតក៏ដូចជាស្លឹកឈើដែលមានរាងដូចផ្កាថ្មផងដែរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្ទេសក៏ដូចជាការដកស្រង់កំបោរបង្កើតរសជាតិហឹរតែស្រស់ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកឈឺចាប់។
3. CAUSA
រូបថតដោយភីធីធីហូដោយ 2.0
អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូងមួយទៀតដែលលេចធ្លោនៅប្រទេសប៉េរូគឺមានលក្ខណៈ។ នេះគឺជាដំឡូងដែលមានជាតិកាចសាហាវដែលមានកំបោរក៏ដូចជាម្រេចបន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយសាច់មាន់ដែលបានកំទេចត្រីធូណាឬប្រភេទសាច់ណាមួយប្រភេទផ្សេងទៀត។ CAUSA អាចត្រូវបានបម្រើជាចំណង់អាហារឬសូម្បីតែអាហារសម្រន់។
វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថាអាហារនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងយុគសម័យ Pehispanic ឬសម័យអាណានិគម។ CAUSA គឺដូចជានំដំឡូងក៏ដូចជាភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមានវានៅលើមុខម្ហូបរបស់ពួកគេដែរ។
anticuchos
រូបថតរបស់ចូវភីស៊ីស៊ីអេសស៊ីស៊ីដោយ – អេសអេស 2.0
អ្នកសង្ស័យគឺជាវិធីសាស្ត្រមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតដើម្បីដំណើរការអាហារ។ ប្រទេសជាច្រើនមានហត្ថលេខារបស់ពួកគេបន្ថែមទៀតបន្ថែមលើប្រទេសប៉េរូ។ អ្នកស្រីភឺរីសត្រូវបានគេហៅថា Anticuuchos ក៏ដូចជាវាត្រូវបានធ្វើពីបេះដូងគោក៏ដូចជារដូវកាលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទឹកខ្មេះក៏ដូចជាខ្ទឹមស។
អាហារនេះត្រូវបានបម្រើរួមគ្នាជាមួយដំឡូងឆ្អិនពោតឬនំប៉័ងអស្ចារ្យ។ វាសមនឹងអាហារសម្រន់នៅពេលរសៀលឬពេលល្ងាច។ អ្នកអាចរកឃើញអាហារនេះយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយពិចារណាថាវាជាអាហារទាន់សម័យនៅតាមដងផ្លូវនៅប៉េរូ។
5. CUY (ជ្រូកហ្គីណេ)
រូបថតដោយ Gerry Zambonini CC by-sa 2.0
តើសមាសធាតុអាហារចម្លែកបំផុតមានអ្វីខ្លះដែលអ្នកធ្លាប់មាន? នៅប្រទេសប៉េរូជាពិសេសតំបន់អណ្តូងដែលអ្នកអាចសាកល្បងសាច់ដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ដែលបានមកពីជ្រូកហ្គីណេឬនៅក្នុងពាក្យក្នុងតំបន់ពួកគេទូរស័ព្ទហៅវាថា “Cuy” ។ ឆៅ ‘Cuy’ ត្រូវបានត្រាំក្នុងរដូវដូចជាអំបិលក៏ដូចជាខ្ទឹមមុនមុនពេលវាត្រូវបានចម្អិន។ ដំណើរការនេះបង្កើតឱ្យមានស្បែកក្រអូប។ ជ្រូកហ្គីណេខ្លួនវាផ្ទាល់មានរសជាតិស្រដៀងនឹងបសុបក្សីឬទន្សាយដូច្នេះវានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសាច់ដែលមិនធ្លាប់មាននោះទេ។
មានមុខម្ហូប Cuy មានពីរប្រភេទនៅប៉េរូដែលជាៈ
ទីមួយគឺ Cuy Al Horno ឬ Cuy Al Palo ដែលជាជ្រូកហ្គីណេដែលបានដុតនំក៏ដូចជាការចម្អិននៅលើទឹកមាត់។ បន្ទាប់មក Cuy បានបម្រើទាំងមូលក៏ដូចជាគ្រឿងទេស។
ចាវបហnull