ម្ហូបបារាំងនៅរដូវរងាដែលនឹងជាប់នឹងឆ្អឹងជំនីររបស់អ្នក

ការផ្សងព្រេងរបស់ខេតរួមបញ្ចូលតំណភ្ជាប់ពាក់ព័ន្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទិញតាមរយៈតំណភ្ជាប់ទាំងនេះខ្ញុំនឹងទទួលបានកម្រៃជើងសារដោយមិនគិតថ្លៃសម្រាប់អ្នក។ សូមអរគុណ!

ចែករំលែកនៅលើ Twitter
ចែករំលែកនៅលើហ្វេសប៊ុក
ចែករំលែកនៅលើ Pinterest
ចែករំលែកនៅលើអ៊ីម៉ែល

នៅប្រទេសខ្លះរដូវដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការញ៉ាំគឺជាបេះដូងនៃរដូវក្តៅនៅពេលប៉េងប៉ោះនិងហ្សូហ្សីនីលេចឡើងយ៉ាងបរិបូណ៌។ សម្រាប់ប្រទេសផ្សេងទៀតវាធ្លាក់ចុះ – ពេលវេលានៃការប្រមូលផលនិងពេលវេលានៅពេលដែលស្រាថ្មីល្អបំផុតចេញមក។

ទោះយ៉ាងណាប្រទេសបារាំងខ្ញុំគិតថារដូវស្បៀងល្អបំផុតគឺរដូវរងារ។ ម្ហូបបារាំងភាគច្រើនដូច្នេះគឺធ្ងន់, ស៊ុបតម្រង់ទិសនិងឈីសដែលពោរពេញទៅដោយអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកក្តៅនៅថ្ងៃត្រជាក់ហើយធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពធុញទ្រាន់!

ដូច្នេះតើម្ហូបអ្វីខ្លះដែលអ្នកគួរសាកល្បង?

ឈីសរលាយសុទ្ធ

Raclette គឺជាម្ហូបរដូវរងាររបស់បារាំងនៅរដូវរងារកំពូល: ឈីសរលាយក្នុងករណីខ្លះមានហាំឬសាច់ផ្សេងទៀតដែលមានលាបលើដំឡូងឬសូម្បីតែញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ Tartiflette គឺជាបំរែបំរួលមួយនៅលើ Raclette ជាមួយខ្ទឹមបារាំងឡៃដិនហើយក្នុងករណីខ្លះជក់ត្រីសាម៉ុង។

អ្នកនឹងឃើញអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅទូទាំងប្រទេសបារាំងជំរុញឱ្យមានជំនាញដ៏ធំធេងរបស់អ្នកប្រណាំង។ អនុសាសន៍របស់ខ្ញុំ? សូមរីករាយជាមួយវាជាមួយនឹងស្រាក្រហមក្តៅមួយពែងហើយត្រូវប្រាកដថាដើរបានយូរក្រោយមកដើម្បីធ្វើការវា!

ជម្រើសស្រដៀងគ្នាមួយទៀតគឺ andouillette ដែលជាជំនាញលីវីណា។ ឈីសរលាយស្ពៃខ្មៅនិងសាច់ដែលមិនធម្មតាជាច្រើនប្រភេទនិងប្រផទាដែលមានទាំងសាច់ជ្រូកនិងកញ្ចឹងកវាលត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្នាក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំនំប៉័ងក្រអូបតូចៗ។

Andouillette គឺជាឧទាហរណ៍នៃម្ហូបកសិករមួយដែលខ្ពង់ខ្ពស់។ អ្នកអាចរកឃើញវានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅទូទាំងសណ្ឋាគារហាងនៅប៉ារីស – ក្នុងករណីនេះខ្ញុំបានសាកល្បងវានៅបារសមុទ្រក្រហមតូចមួយនៅលីយ៉ុង។ មិនដូចអ្វីដែលមិនដូចហ្កាហ្គីសទេវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលដែលអ្នកមិនគិតពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ។

ស៊ុប

និយាយអ្វីដែលអ្នកចង់បានអំពីបារាំង – ពួកគេដឹងពីរបៀបធ្វើស៊ុបដែលពេញចិត្ត។

ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងបារាំងគឺល្បីល្បាញជាងគេហើយកំណែនេះនៅហាងកាហ្វេឡេវីអាយនៅទីក្រុងប៉ារីសបានយកវាទៅកម្រិតបន្ទាប់។ គ្រាន់តែក្រឡេកមើលទំហំរបស់វា – ហើយតើឈីសដែលក្រាស់ប៉ុនណា!

ដៃគូឧត្តមគតិចំពោះស៊ុបមឹកធំ? មើមបីនៃ Ham ព្យាបាល។ ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះនៅឯឡូយធ្វើឱ្យឡូយនៅលីយ៉ុង។

ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានស៊ុបហេតុអ្វីមិនរើសយកការទូទាត់សងសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមរបស់អ្នកជំនួសវិញ?

ខ្ញុំចូលចិត្តនៅពេលដែលការជាស្រេចចេញពីឡក្តៅនិងស្រឡះនៅតែមានសំបករបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីការធ្វើចលនាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីយកវាចេញពីសំបករបស់ពួកគេអង្គុយត្រឡប់មកវិញហើយត្រាំទឹកជ្រលក់ហ្គាឡៃយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងនំប៉័ងរបស់អ្នក។

These escargots were part of a three-course meal at Le Paname in Montmartre in Paris — a delicious cheap find in an expensive neighborhood.

អាហារថ្ងៃត្រង់សាមញ្ញ

ភាគច្រើនថ្ងៃខ្ញុំនឹងឈប់សម្រាប់អ្វីមួយដូចជា quiche និងសាឡាត់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

Quiches អាចជាប្លុកកូលេស្តេរ៉ុលដ៏ធំមួយដែលដូចជានៅក្នុង quiche ដ៏អស្ចារ្យដែលខ្ញុំគួរឱ្យស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំប៉ុន្តែពេលខ្លះដូចជាក្នុងករណីនេះពួកគេគ្រាន់តែជង់បន្លែដែលមានជាប់ជាមួយគ្នាដោយស៊ុតបន្តិចបន្តួច។ មិនមែនជាជំរើសមិនល្អទេ។

វគ្គសិក្សាសំខាន់

តើមានម្ហូបបារាំងមានអ្វីដែលល្បីជាង Boeuf Bourguignon មែនទេ?

ទោះបីនេះជារឿងរ៉ាវនេះច្រើនបំផុតនៃម្ហូបបារាំងក៏ដោយខ្ញុំបានព្យាយាមតាមរបៀបដែលមិនមានភាពស្មោះត្រង់ – នៅឯអ៊ីវសាស្រ្តនាវាចម្បាំងលីនណានៅលីយ៉ុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានជំនាញក្នុងម្ហូបអាឡែរអ៊ីឡែន។ មុខម្ហូបទាំងអស់មានរាងពងក្រពើគ្មានស៊ុតគ្មានស៊ុតទឹកដោះគោគ្មានទឹកដោះគោដោយគ្មានសណ្តែកដីនិងគ្មានគ្រាប់ដោយឥតគិតថ្លៃ។ គ្រឿងផ្សំដូចជាស្ពៃខ្មៅសណ្តែកខាត់ស្បែកជើងនិងល្ងជាច្រើនផងដែរ។

អ្នកនឹងមិនដែលដឹង – នេះគឺជាសាច់គោដែលមិនគួរឱ្យជឿ! ម្ហូបដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់បំផុតនៅថ្ងៃត្រជាក់។

ប៉ុន្តែជាច្រើនថ្ងៃខ្ញុំបានទៅត្រីសាម៉ុងសម្រាប់វគ្គសិក្សារបស់ខ្ញុំ។

ព្រះដែលជាជនជាតិបារាំងដឹងពីរបៀបធ្វើត្រីសាលម៉ុង – ជាទឹកជ្រលក់គីមីសាច់គឺល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំបានឱ្យមួយនេះគឺនៅ Le Vernissoir ដ៏ល្អបំផុតនៅម៉ារ៉ាសនៅប៉ារីស។

ហើយឥឡូវនេះសម្រាប់អ្វីដែលខុសគ្នា …

ហេតុអ្វីមិនទទួលបានចានផូធំមួយ?

ទីក្រុងប៉ារីសមានប្រជាជនអាស៊ីអាគ្នេយ៍ធំមួយហើយភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមានច្រើនណាស់។ ខ្ញុំបានសាកល្បងភោជនីយដ្ឋានតូចមួយនៅខាងក្រៅទីក្រុងក្រិចឈប់នៅលំដាប់ទី 19 របស់ប៉ារីស។ ខ្ញុំបានរកឃើញចានជ្រៅមួយដុំធំមួយដើម្បីក្លាយជាថ្នាំសម្រើបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ថ្ងៃនិងថ្ងៃនៃអាហារធ្ងន់ – និងបារាំងច្រើនទៀតដែលមានប្រសិទ្ធិភាពច្រើននៅពេលផ្គូរផ្គងជាមួយ Orangina ។

បង្អេម

ហើយឥឡូវនេះអ្វីដែលអ្នកខ្លះនិយាយគឺជាវគ្គសិក្សាដ៏ល្អបំផុតរបស់ទាំងអស់: បង្អែម! Crepes តែងតែជាជម្រើសលេចធ្លោមួយហើយគ្មាននរណាម្នាក់ធ្វើបានល្អជាង Crepes ជាង Breizh Cafe នៅប៉ារីសទេ។

ប្រសិនបើដោយឱកាសដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនអ្នកបានមកដល់ប្រទេស Breizh Cafe នាពេលអនាគតត្រូវប្រាកដថាអ្នកទិញ Crepe មួយជាមួយអំបិលការ៉ាមែល។ វាជាម្ហូបពិសេសរបស់ពួកគេហើយខ្ញុំហ្គីតាnull